只の、幸せな時間。

ある休日の夕方、

お嫁ちゃんと二人で海の見えるカフェへ行きました。

この空間の雰囲気の所為か、会話は極僅かでしたが

心地良く時間が過ぎ、、、

エスプレッソだけでは物足りずに

もう一杯戴いた。

年度末で仕事が大詰め。

中々に辛い日々ですが、

こういった、特に何でもない

ほんのりとした只の時間を過ごせる事が、

幸せだなぁ、と、

しみじみ思いました。

日没を見送って、

余韻の中腰を上げる。

暖かくなったら、

この浜からカヤックを出して

一緒にプライベートビーチへ行こうと、

彼女と約束しました。

叶えられるといいなぁ。

聖バレンタインの頃 ～ 振返り日記

暦の関係（１４日が日曜日だった）もあってか？

今年は義理チョコ一つすら貰えなかったが・・・

家族からは一応義理を尽くされている。（T－T）

長女からは中々に高価そうなチョコをもらい、

お嫁ちゃんからは

こんな、かしこまった包みを戴いた。

返しの事を思うと開封に身が引き締まる。。。

中身は、

本革の良い香りがする財布でした。

超私好みの色だ♪

ありがとう。

思えば、

普段の生活で物欲が全然無くって

（毎日実用優先の作業服生活なので必要が無く）

ちっとも自分を着飾ろうとしない私は、

自分の着る服すら買うことは無く、パンツや靴下に至るまで

結婚以来ず～～～っと、自分から買い足した事が無い。

穴が開いても使い続ける様な人なので、

何から何まで

身に付けるものは全て彼女の見立て・購入で、

私はあてがわれ貰うばっかり。

名刺入れやカード入れも

全て彼女から貰ったものだ。

お陰でどうにか・・・

ギリギリそれなりの体裁を保った状態の 『 オッサン 』 でおられます。。。

まとまった時間がとれた休日は

相変わらず料理が貴重な癒し。

台所に立って色々とやっていると、、、

こんな感じで同じ物が複数発掘される事が多々あります。

彼女、そんな性格なんです。＾＾；

整理整頓下手と言うか無頓着というか、、、

買い物行くたんびに同じものをまた買ってくる。

使い切ってもいない・・どころか、使ってもいないのに。

野菜室を開けると、

白いトコを使い切って残ったネギの緑の部分だけが

三つも四つも出てくるし。。。

まあ、

可愛いから、許す。

か。

バレンタインの週末は

食べたいチョコを買いに出掛けるついでに、

お宮さんを参ってきました。

そんなこんなで、

相変わらず好きなだけ食べて飲んでの生活ですが、、、

最近私の（我が家の）生活に

ちょっとした大変革が訪れました。

私も彼女も体型には無頓着で

（今はこう見えても、

　食べても食べても全く太らない若者だった。）

結婚以来（その前から）ず～～～っと、

体重計を所有していなかったのです。

実家を出てからは、

銭湯へ行った時に偶に乗るくらいの生活を三十数年余り。

それが、

終に、彼女自身の危機感がMAXに到達した様で

ある日、終に、『 体重計 』 なる物を買ってきたのです。

最近のモノは中々に高機能なんですね。

体重以外の数値データにどれ程の信憑性が在るのかは懐疑的ですが、

ついつい気になって

乗ってしまうものです。

どうやらこの体重計には

忖度機能が付いているようで・・・

そりゃぁ・・・ さすがに何かの間違いじゃろう？

なんて話を彼女にしたら、

お嫁ちゃんはしっかり実年齢判定だったそうです。（＾＾；）

めでたし。

おうち時間を充実の時間に

今更ながらですが、

お出掛け我慢の引き篭もりを逆手にとって

自宅で長く過ごす休日だから・こ・そ・出来る事を楽しんでいます。

スーパーに並んでいる物を買うのではなく、

自分の希望に合わせて部位やカットの大きさまで指定して

お肉を買ったのは初めてです。

地元のお肉屋さんに私が作りたいメニューを相談すると、

店頭では普段見掛けないスネ肉の塊を出してくれて

１人前を１００～１５０ｇになる様に整えてくださいました。

平成３０年７月２５日生まれの女の子 『 まい１２ 』 ちゃんです。

１ｋｇ以上の肉を相手に覚悟を決め、

試合開始のゴング！ って感じです。

失敗しちゃったらショックが大き過ぎるので。。。

先ずは、

肉をひたひたの赤ワインに浸け、常温で小一時間。

充分漬かったかなぁ・・・という色になったら、

バターとヘット（というか、お肉屋さんが付けてくれたのは

　いわゆるヘット（ラードみたいな精製油）ではなく、

　ちゃんと切り出した脂身でした。）

を火に掛け

メイラード反応による旨味を引き出す為に、

全ての肉の表面を丁寧に焼く。

その、肉を焼いた後の鍋の中で野菜を炒め、

計量した水を入れて

煮込みを開始します。

弱火でコトコトと・・・

肉を浸けておいた赤ワインも勿論全投入。

更にプラスして、ボトル半分以上が入っています。

赤ワインによるものなのか、

序盤はかなりアクが浮いてきますので

マメに丁寧に取り除く必要があります。

未だ味付けはしません。

下茹で段階です。

３時間程煮込み、良い感じに澄んで全体が馴染んできたら

味付けを開始。

デミグラスソースは流石に自作が大変なので缶詰で済ませます。

ケチャップや、ウスターソースや、味噌や、砂糖や、コンソメ等々、、、

そして更に煮込み続行。。。

合間に下茹でしておいた大振りのジャガイモと

マッシュルームは後の方に投入。

終盤は眠気と戦い、１日目がようやく終了。

翌日、

一旦冷まして寝かせたものを火に掛けて

再び全体に一体感が出たら

味見をして、どう調整しようかと思案し、

最終仕上げ。

お嫁ちゃんに試食をしてもらったら

概ね高評価だったので、

ホーローの器に取り分けて、

一人暮らしの長女のところへ

おすそ分けに行きました。

煮込み過ぎ？くらい時間を掛けたので、

お肉がホロホロになっちゃいましたが、

まぁそれも、超イイ感じでした。

味付けに関しては未だ全然納得いかぬ修行レベル。

今回の反省点を分析し、

次回はもっと上手につくるぞ！

物々交換で、

彼女がバレンタインのチョコをくれました。

幸せなこってす。